Vins Brunello di Montalcino Pietranera - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Pietranera 2016 est un vin rouge sec d’exception, issu du cépage Sangiovese Grosso, emblématique de la région de Montalcino en Toscane. Le millésime 2016 est considéré comme particulièrement remarquable, avec une grande richesse et un potentiel de garde élevé. Ce vin, élaboré par le domaine Pietranera, exprime toute la noblesse du terroir : les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en galets, à une altitude où l’amplitude thermique permet une maturation lente et régulière des raisins. Après une fermentation traditionnelle, le vin est élevé plusieurs années en fûts de chêne, puis affiné en bouteille, ce qui en fait un vin complexe, structuré, alliant puissance, élégance et une palette aromatique ample, dominée par les fruits noirs, la cerise confite, des notes épicées, et de délicates touches boisées.

La région de Montalcino, nichée au cœur de la Toscane, possède un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisé par le massif montagneux qui protège les vignes des excès climatiques. Son terroir varié, composé principalement de marne, galets et sables, confère une profondeur et une finesse inégalées aux vins issus du Sangiovese. L’appellation Brunello di Montalcino DOC est mondialement reconnue pour ses vins de garde, à la fois puissants, racés et d’une grande élégance. Depuis le XIXème siècle, cette région incarne la tradition viticole italienne et l’excellence du Sangiovese.

Pour sublimer un Brunello di Montalcino Pietranera 2016, privilégiez des plats riches et savoureux : une belle pièce de bœuf à la toscane, une bistecca alla fiorentina, un osso buco mijoté, ou encore du gibier à plume rôti. La cuisine locale, telle que des pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) ou des fromages affinés comme le pecorino toscan, s’accordera parfaitement avec la structure et la profondeur de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de décanter le vin une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce Brunello, déjà accessible, pourra également offrir de belles surprises après quelques années supplémentaires en cave.