Vins Brunello di Montalcino Riserva La Manella - 2016

Le Brunello di Montalcino Riserva La Manella 2016 est un superbe représentant de cette appellation prestigieuse. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello, ce vin rouge sec provient d’un millésime remarquable où la météo fut clémente, apportant concentration et équilibre aux raisins. La vinification du Brunello di Montalcino requiert un élevage prolongé de plusieurs années, dont une partie en fûts de chêne, ce qui apporte de la complexité et une structure raffinée. Au nez, on retrouve des notes de cerise noire, de prune mûre et de sous-bois, relevées par des touches épicées et une élégante trame boisée. En bouche, le vin est puissant, ample, avec des tanins soyeux et une longue persistance aromatique.

La Toscane, et plus particulièrement la commune de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les sols, riches en argile et en schiste, favorisent la maturation lente du Sangiovese, essentiel à la finesse et la longévité des grands vins de la région. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, mais c’est au cours des dernières décennies que son prestige s’est affirmé, devenant une des grandes références italiennes, reconnue pour sa capacité exceptionnelle de vieillissement.

Ce Brunello Riserva accompagnera idéalement des plats riches et savoureux, tels qu’un osso buco, des tagliatelles fraîches au ragoût de sanglier ou une belle bistecca alla fiorentina. Sa structure autorise également des accords avec des fromages affinés comme le pecorino toscan ou des viandes de gibier en sauce.

Pour en apprécier pleinement la richesse, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant service et de le déguster à une température de 17-18°C. Ce Brunello di Montalcino Riserva 2016 est taillé pour une longue garde mais se révèle déjà superbe aujourd’hui.