Vins Brunello di Montalcino Il Marroneto - Madonna Delle Grazie - Rouge - 2015

Le Brunello di Montalcino "Madonna delle Grazie" 2015 du domaine Il Marroneto incarne la quintessence du terroir toscan. Produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce vin exprime avec élégance la singularité de son millésime : 2015, considéré comme exceptionnel dans la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont amené une maturité parfaite des raisins. La parcelle Madonna delle Grazie, située sur des coteaux bien exposés, bénéficie de sols majoritairement argilo-calcaires qui favorisent la profondeur et la complexité des arômes. La vinification, menée avec un grand respect des traditions, privilégie des fermentations spontanées et des élevages longs en grands foudres de chêne, conférant au vin une structure raffinée et équilibrée.

La Toscane, patrie du Brunello, est réputée pour son climat méditerranéen tempéré, alternant des étés chauds et secs à des hivers doux, ce qui favorise une maturation homogène du Sangiovese. Les sols pierreux et riches en minéraux apportent fraîcheur et tension aux vins. Montalcino, commune historique au sud de Sienne, jouit d’une notoriété mondiale grâce à ses vins puissants et élégants, capables de vieillir pendant des décennies. L’histoire viticole de la région est marquée par une exigence de qualité forgée dès le XIXe siècle, aujourd’hui perpétuée par des domaines emblématiques comme Il Marroneto.

Pour sublimer ce Brunello, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur la puissance aromatique et la texture soyeuse du vin. Des plats de viande rouge rôtie comme un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf à la toscane sont des compagnons naturels. Les gibiers à plumes, comme la caille ou le pigeon rôti, révèleront également les notes complexes du vin. Pour un accord régional, servez-le avec la célèbre "bistecca alla fiorentina" ou un ragoût de sanglier aux olives.

Lors de la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour favoriser l’épanouissement des arômes tertiaires. Servez le vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour permettre une belle oxygénation et apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce Brunello d’exception.