Vins Brunello di Montalcino La Magia - Ciglièlo Brunello - 2015

Le Brunello di Montalcino 2015 de La Magia est un vin rouge sec d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Sangiovese Grosso. Le millésime 2015 est considéré comme l’un des plus aboutis de la dernière décennie pour la région, apportant maturité, équilibre et profondeur. Au domaine La Magia, chaque vendange est soigneusement triée à la main, la vinification s’effectue avec une extraction délicate afin de préserver le caractère du fruit, puis le vin bénéficie d’un long élevage en foudre de chêne, de 36 à 48 mois, pour affiner ses tanins et développer une palette aromatique complexe. La cuvée Ciglièlo s’illustre par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise amarena, de tabac blond, de cuir et de subtiles notes épicées, portés par une structure tannique raffinée et une remarquable persistance en bouche.

La région de Montalcino, en Toscane, jouit d’un climat méditerranéen privilégié, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les influences fraîches venant de la mer Tyrrhénienne. Le terroir est principalement composé de sols galestro (schistes argileux), d’argile et de calcaire, offrant un excellent drainage et permettant au Sangiovese de révéler tout son potentiel. Le Brunello di Montalcino est l’un des vins les plus réputés d’Italie, reconnu pour sa capacité exceptionnelle au vieillissement. Son histoire remonte à la fin du XIXe siècle, quand Biondi Santi révéla la typicité unique du Sangiovese à Montalcino, donnant naissance à cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Brunello 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa finesse. Il s’accordera parfaitement avec une belle côte de bœuf, un rôti de veau aux herbes, ou un gibier à plumes tel que le faisan. Essayez-le également avec un risotto aux cèpes ou de vieux fromages toscans comme le pecorino stagionato. Les plats traditionnels toscans, tels que la bistecca alla fiorentina ou le ragoût de sanglier, mettront idéalement en valeur sa structure et ses arômes complexes.

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation, surtout si vous l’ouvrez jeune, pour lui permettre de dévoiler toute sa richesse aromatique. Ce vin continuera de se bonifier en cave pendant encore de nombreuses années.