Vins Brunello di Montalcino Gestioni Piccini - 2018

Ce Brunello di Montalcino 2018 du domaine Gestioni Piccini est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, variété exigeante et emblématique de la Toscane. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une élégance particulière, dotés d’un équilibre subtil entre puissance, fruité mûr et finesse tannique. La vinification suit le cahier des charges strict du Brunello : une fermentation longue, suivie d’un élevage prolongé, souvent en foudres de chêne, puis un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. Le vin se distingue par une robe rubis profonde, des arômes complexes de cerise noire, de prune, d’épices douces et de tabac, associés à une structure tannique solide mais raffinée.

Le Brunello di Montalcino naît au cœur de la Toscane, sur les collines ensoleillées de Montalcino, où le climat méditerranéen est tempéré par des influences continentales. Les étés chauds et secs favorisent une maturation lente du Sangiovese, tandis que les nuits fraîches préservent fraîcheur et acidité. Les sols argilo-calcaires riches en galets et en sédiments marins contribuent à la complexité aromatique et à la structure du vin. Depuis le XIXe siècle, le Brunello di Montalcino est reconnu comme l’une des plus nobles expressions du Sangiovese, alliant tradition et innovation.

Ce vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou mijotées, telles qu’un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore des plats typiques toscans comme le cinghiale in umido (ragoût de sanglier). Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan. Sa puissance et sa profondeur se prêtent merveilleusement à des plats riches en saveurs.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Brunello di Montalcino entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin a aussi un très beau potentiel de garde pour les amateurs de maturité.