Vins Brunello di Montalcino Podere La Vigna - 2017

Ce Brunello di Montalcino 2017 du domaine Podere La Vigna est une belle expression du Sangiovese Grosso, le cépage emblématique de l’appellation. Ce vin rouge puissant et racé se distingue par sa robe profonde et sa concentration. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec en Toscane, donne un vin généreux en alcool et en structure, mais qui garde une fraîcheur bienvenue grâce à des vendanges menées avec soin. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts de chêne pendant au moins deux ans, apporte complexité et patine, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir et une touche balsamique.

La Toscane est une région viticole historique, berceau de nombreux grands vins italiens. Les collines de Montalcino bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales et des écarts thermiques appréciables, favorisant une maturation lente et complète du Sangiovese. Les sols sont variés, mêlant argile, schiste et galets, ce qui confère au Brunello minéralité et profondeur. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et le Brunello di Montalcino fait aujourd’hui partie des vins les plus réputés d’Italie, reconnu pour sa capacité de garde et son bouquet aromatique sophistiqué.

Pour accompagner ce Brunello, privilégiez des plats savoureux à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina, ou un sanglier en sauce, feront des accords régionaux magnifiques. Il s’accorde aussi très bien avec un vieux fromage à pâte dure comme le pecorino toscano affiné, qui saura répondre à son caractère et à sa persistance aromatique.

Avant de servir ce vin, il est conseillé de l’ouvrir ou de le carafer une à deux heures à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, peut aussi être conservé encore quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.