Vins Brunello di Montalcino La Potazzine

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino DOC de La Potazzine est un vin rouge sec d’exception, élaboré au cœur de la Toscane, l’une des plus prestigieuses régions viticoles d’Italie. Bien que ce vin soit non millésimé selon la fiche, il s’appuie forcément sur le cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello, caractéristique exclusive de l’appellation. La maison La Potazzine est réputée pour son respect des méthodes traditionnelles, une vinification longue, un élevage en grands foudres de chêne pendant au moins deux ans, suivi d’une période de vieillissement en bouteille, ce qui donne au vin sa complexité, sa finesse et son potentiel de garde impressionnant.

Le terroir de Montalcino se distingue par ses collines argilo-calcaires et ses sols bien drainés, bénéficiant d’un climat méditerranéen à fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins. L’histoire de la région, riche de plusieurs siècles de tradition viticole, se reflète dans le raffinement et l’élégance des Brunello, considérés parmi les plus grands vins rouges italiens.

En matière d’accords mets-vins, le Brunello de La Potazzine accompagnera magnifiquement les plats de caractère et de terroir. Ses tanins soyeux et sa structure profonde appellent des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, un magret de canard ou un osso buco alla toscana. Il sublimera aussi des plats régionaux comme la bistecca alla fiorentina ou un ragù de sanglier. À maturité, il se mariera volontiers avec des fromages affinés typiques, tels le pecorino toscan.

Pour la dégustation, il convient de le servir entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si le vin est encore jeune, afin de révéler toute la palette de ses arômes, de la cerise noire aux notes de tabac, de cuir et d’épices douces. Une belle expérience sensorielle à partager lors d’un repas de fête ou d’une belle occasion.