Le Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2017 du Castello Banfi est un vin rouge sec d’exception, issu exclusivement du cépage Sangiovese, localement appelé Brunello. La cuvée Poggio alle Mura provient de vignes soigneusement sélectionnées autour du château, bénéficiant d’un terroir particulièrement propice à l’expression du Sangiovese : des sols argilo-calcaires bien drainés, un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques idéales à la maturation lente et homogène des raisins. La vinification associe savoir-faire traditionnel et innovations maîtrisées, avec notamment une fermentation en cuves inox à température contrôlée, puis un élevage en barriques de chêne français et en grands fûts de chêne de Slavonie sur une durée d’environ deux ans, suivi d’un repos en bouteille pour affiner la structure.
La Toscane est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen tempéré, façonné par la brise marine et l’influence des Apennins. La commune de Montalcino, perchée au sud de Sienne, bénéficie d’un microclimat sec et chaud, idéal pour produire des vins puissants, structurés, mais aussi dotés d’une grande élégance. L’histoire du Brunello di Montalcino débute au XIXe siècle et s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands crus italiens, reconnu pour sa capacité de garde remarquable et sa complexité.
Ce Brunello 2017 se distingue par des arômes intenses de cerise noire, de prune confite, de cuir, de tabac ainsi que des nuances épicées et boisées. Il dévoile une bouche ample, charnue, portée par des tanins soyeux et une finale persistante. Il accompagnera magnifiquement une belle pièce de bœuf à la toscane, un gibier rôti, ou encore un agneau aux herbes. Pour un accord plus régional, optez pour un ragoût de sanglier ou des pici al ragù. Les fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan sublimeront également sa puissance.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino entre 17 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais continuera de bénéficier de quelques années supplémentaires en cave pour gagner en complexité et harmonie.
