Vins Brunello di Montalcino Piandelprete - Riserva - 2019

Le Brunello di Montalcino Riserva 2019 du domaine Piandelprete est une cuvée d’exception, reflet fidèle de son terroir prestigieux. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, ce vin bénéficie d’une sélection rigoureuse de la vendange, suivie d’une vinification soignée et d’un élevage prolongé, traditionnellement en grands fûts de chêne de Slavonie, pour une durée minimale de cinq ans. Le millésime 2019 se distingue par une grande fraîcheur, une structure tannique fine et une expression aromatique particulièrement riche, mêlant des notes de cerise noire, de prune mûre, de cuir, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est à la fois puissante et élégante, avec une finale persistante marquée par la minéralité.

La Toscane, et plus spécifiquement la région de Montalcino, jouit d’un microclimat idéal pour la culture du Sangiovese. Les collines baignées de soleil, l’altitude modérée et les amplitudes thermiques favorisent la maturité phénolique du raisin tout en préservant l’acidité, essentielle à la longévité du vin. Les sols sont principalement composés de marnes argilo-calcaires, parfois mêlées de galets, apportant finesse et complexité aux vins. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, et il est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands vins rouges d’Italie, recherché pour sa capacité de garde et sa grande personnalité.

Ce Brunello Riserva s’accordera à merveille avec des mets robustes et raffinés. Il sublimera une côte de bœuf grillée à la toscane, un plat de pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier), ou encore un osso buco. Les fromages affinés, tels que le pecorino toscano, seront également de dignes compagnons. Pour une expérience gastronomique typiquement locale, servez-le avec une ribollita ou des crostini di fegatini.

Avant de servir le Brunello di Montalcino Riserva 2019, il est recommandé de le carafer au moins une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera encore en envergure après quelques années de garde en cave.