Vins Brunello di Montalcino Tenuta la Poderina - 1986

Avis Viniou

La Tenuta la Poderina signe ici un remarquable Brunello di Montalcino du millésime 1986, fruit du cépage sangiovese, localement appelé sangiovese grosso ou « brunello ». Ce vin rouge sec est élaboré selon la tradition exigeante de l’appellation Brunello di Montalcino DOC, avec une vinification soignée comprenant généralement une longue macération puis un élevage prolongé, souvent en grands fûts de chêne de Slavonie. Le millésime 1986 est aujourd’hui à pleine maturité, possédant une robe évoluée, des arômes complexes de fruits rouges compotés, de cuir, de tabac, de sous-bois et d’épices douces, témoignant d’une évolution noble et harmonieuse. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins fondus, la finale longue, persistante, et très racée.

La Toscane, et plus précisément la région de Montalcino, jouit d’un terroir d’exception pour le sangiovese. Le climat y est méditerranéen, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches grâce à l’influence des collines et de la proximité de la mer. Les sols, composés essentiellement de marnes, d’argile et de galets, offrent un drainage naturel, permettant à la vigne d’aller puiser la profondeur et la finesse qui caractérisent les grands vins de la région. Le Brunello a acquis une renommée internationale pour sa capacité à vieillir et à exprimer avec brio la typicité du territoire de Montalcino.

Pour magnifier ce Brunello de 1986, je recommande des mets riches et savoureux, capables de dialoguer avec sa complexité et sa structure : un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un civet de lièvre à la toscane, un ossobuco, ou encore des plats de chasse en sauce. Les fromages affinés tels que le pecorino toscan apporteront également une belle harmonie.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Il convient de le carafer délicatement une à deux heures avant le service afin de libérer l’éventail aromatique, tout en respectant sa finesse due à l’âge. Ce sera l’occasion d’un moment de dégustation mémorable, à partager entre amateurs avertis.