Le Brunello di Montalcino 2000 du domaine Marchesato degli Aleramici est un vin rouge d’exception issu à 100% du cépage Sangiovese, localement appelé Sangiovese Grosso ou Brunello. Le millésime 2000, marqué par une météo généreuse et des conditions de maturation idéales, a permis l’expression d’une grande richesse aromatique et d’une complexité structurelle. Ce vin est élaboré dans le respect de la tradition, avec une vinification soignée et un long vieillissement en grands fûts de chêne, suivi de plusieurs années en bouteille. Cela lui confère une robe profonde et évoluée, des arômes puissants de cerise noire, de tabac, de cuir et de sous-bois, ainsi qu’une palette élégante d’épices douces et de notes balsamiques.
La Toscane, et plus précisément la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par les courants d’air venant des collines et de la mer Tyrrhénienne. Les sols de Montalcino sont essentiellement composés d’argile, de schiste et de galets, favorisant le drainage et apportant finesse et caractère minéral au vin. Région emblématique de la viticulture italienne, Montalcino a obtenu l’appellation DOCG en 1980, récompensant l’excellence de ses vins rouges produits à partir du Sangiovese, reconnu pour son potentiel de garde exceptionnel.
Ce Brunello de caractère s’associe parfaitement avec des plats gastronomiques riches tels qu’un osso buco, une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti au romarin. Il sublime aussi les spécialités toscanes comme la bistecca alla fiorentina ou encore un risotto aux cèpes. Pour une expérience typique, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés (pecorino toscan, parmesan).
Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin une heure à l’avance afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Servez-le entre 17 et 18°C pour en apprécier toute la complexité, tout en soulignant la finesse de ses tanins et la richesse de ses arômes tertiaires. Ce Brunello est aujourd’hui à pleine maturité, mais il saura encore étonner les amateurs patients lors des prochaines années.
