Vins Brunello di Montalcino Marchesato Degli Aleramici - 1993

Avis Viniou

Le Marchesato Degli Aleramici 1993 est un Brunello di Montalcino d’une grande distinction, issu exclusivement de Sangiovese Grosso, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation toscane. Récolté au cœur de l’année 1993, ce vin bénéficie d’un long vieillissement, caractéristique indispensable du Brunello, qui voit généralement le vin séjourner au minimum quatre ans en cave, dont deux en fût de chêne, avant commercialisation. Le millésime 1993, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins offert des vins élégants, aux tanins assouplis par le temps. À l’œil, la robe est grenat évoluée, dévoilant la maturité du vin. Le nez exhale des arômes complexes de sous-bois, pruneau, tabac blond, cuir et touche de truffe, tandis qu’en bouche, la structure est raffinée, équilibrée entre acidité et une finale persistante, enluminée de notes balsamiques et d’épices douces.

Le Brunello di Montalcino provient des collines de Montalcino, pièce maîtresse du vignoble toscan. Nichée au sud de Sienne, la région profite d’un microclimat idéal, avec des étés chauds tempérés par les brises marines et des hivers doux. Les sols, riches en galestro (argile schisteuse) et en calcaire, permettent au Sangiovese d’exprimer à la fois intensité et finesse. L’histoire du Brunello remonte au XIXème siècle, mais c’est au XXème que ce vin a acquis sa renommée mondiale, incarnant avec fidélité l’élégance, la structure et la longévité que seuls les grands terroirs sont capables d’offrir.

Pour magnifier ce vin mature et noble, privilégiez un accompagnement gastronomique raffiné. Les accords classiques incluent l’osso buco alla toscana, le filet de bœuf en croûte aux truffes, ou un civet de lièvre. Les plats régionaux comme le pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier) ou une belle côte de veau aux herbes compléteront parfaitement le profil aromatique du Brunello. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino toscan, sont également des alliés de choix.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Brunello d’une grande maturité à une température comprise entre 17 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes afin d’oxygéner le vin et d’exalter la complexité de ses arômes tertiaires. Ce rituel permettra d’apprécier pleinement l’harmonie et la profondeur de ce grand vin toscan.