Vins Brunello di Montalcino Tenute del Cerro La Poderina - 2019

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Tenute del Cerro La Poderina est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello. Issu d’un millésime 2019 particulièrement équilibré, ce vin a bénéficié d’un élevage long en fûts de chêne, ce qui lui confère à la fois structure et complexité aromatique. Au nez, ce Brunello se distingue par des arômes profonds de cerise noire, de prune et de fraise confite, rehaussés de notes épicées, de tabac, de cuir et d’un léger boisé, typiques de l’appellation. En bouche, la matière est dense et élégante, avec une belle fraîcheur, des tannins présents mais soyeux et une finale persistante sur des nuances balsamiques et réglissées.

La Toscane, et plus précisément la région de Montalcino, bénéficie d’un terroir idéal pour l’épanouissement du Sangiovese Grosso. Le climat méditerranéen est marqué par des étés chauds et secs, tempérés par des brises venant de la mer Tyrrhénienne, tandis que les sols mêlent argiles, marnes et galets, favorisant un drainage optimal et une forte expression minérale. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, lorsque la recherche de la pureté et de l’excellence dans la vinification a mené à la reconnaissance officielle de l’appellation, aujourd’hui une des plus prestigieuses d’Italie.

Avec sa structure puissante et sa complexité, ce Brunello 2019 s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, notamment un rôti de bœuf, des côtes d’agneau aux herbes ou un gibier à la toscane. Un accord classique reste également l’osso buco à la milanaise, ou pourquoi pas un pecorino affiné pour prolonger les saveurs en fin de repas. Les plats typiques de la région, tels que la "pappardelle al cinghiale" (pâtes au ragù de sanglier), seront de parfaits compagnons.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le déguster entre 17 et 18°C. Ce vin évoluera superbement en cave si vous souhaitez le garder, mais il saura déjà offrir beaucoup de plaisir à la dégustation aujourd’hui.