Vins Brunello di Montalcino Geographico - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Geographico est une superbe expression de la Toscane italienne. Issu exclusivement du cépage Sangiovese, localement appelé « Brunello », ce vin se caractérise par son élégance et sa structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, avec une maturation parfaite des raisins, offrant un vin complexe aux arômes de cerise noire, de prune, de sous-bois et de fines notes épicées, le tout soutenu par une agréable fraîcheur et des tanins soyeux. Vieilli plusieurs années en fûts de chêne, le Brunello de Geographico livre une bouche ample, profonde, avec une belle longueur qui promet un excellent potentiel de garde.

La Toscane, où naît ce prestigieux vin, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols riches en argile, galets et calcaire, qui favorisent une expression authentique du Sangiovese. Le microclimat de Montalcino bénéficie d’une bonne exposition au soleil, d’une aération optimale et d’écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, conditions idéales pour donner naissance à des vins puissants mais équilibrés. Berceau de traditions viticoles séculaires, la région de Montalcino a toujours su allier respect du terroir et innovation dans la vinification, conférant aux Brunello une identité très marquée.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino 2020, privilégiez des plats élaborés, à la texture noble. Les viandes rouges rôties ou grillées, le canard, l’agneau aux herbes ou encore le gibier en sauce s’accorderont à merveille avec ses tanins fins et sa palette aromatique. Côté cuisine régionale, un « cinghiale alla cacciatora » (sanglier mijoté façon toscane) ou des pâtes à la sauce ragù accompagneront ce vin avec élégance. Les champignons, les fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan renforceront également ses notes terriennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino autour de 18-19°C, après une légère aération en carafe pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut évoluer positivement en cave encore 8 à 15 ans, gagnant en complexité et raffinement avec le temps.