Vins Brunello di Montalcino Moz Art Wine - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 du domaine Moz Art Wine est un vin rouge sec d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, la variété la plus noble du Sangiovese. Le millésime 2016 est unanimement salué pour son équilibre remarquable, fruit d’une saison particulièrement favorable avec des températures modérées et une pluviométrie idéale. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, donnent naissance à un vin vinifié traditionnellement, avec une longue macération puis un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs années. Ce processus permet d’obtenir une robe rubis profonde, des arômes complexes mêlant cerise noire, prune, épices douces, tabac et une structure tannique d'une grande finesse.

Le Brunello di Montalcino est issu du terroir exceptionnel de la commune de Montalcino, au sud de Sienne, en Toscane. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, est tempéré par l’altitude et la proximité des Apennins, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de marnes, d’argile et de galets, apportent minéralité et complexité au vin. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une histoire viticole ancienne et prestigieuse, ayant hissé le Brunello parmi les plus grands vins du monde.

Ce vin puissant et élégant s’accorde magnifiquement avec des plats raffinés à base de viande rouge, tels qu’un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Il révèle également tout son potentiel avec un classique toscan comme le ragù de sanglier ou une bistecca alla fiorentina. Pour les amateurs de fromages affinés, privilégiez un pecorino toscan bien affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Brunello di Montalcino 2016 entre 17 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure. Ce moment de patience permettra à la palette aromatique du vin de s’exprimer pleinement, offrant une expérience gustative mémorable.