Vins Brunello di Montalcino Frescobaldi

Le Brunello di Montalcino du domaine Frescobaldi, ici dans une version non millésimée, incarne l’un des plus grands classiques des vins rouges de Toscane. Traditionnellement élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese (appelé localement Sangiovese Grosso ou Brunello), ce vin s’impose par une robe profonde, brillante, et un nez souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, d’épices douces, parfois légèrement boisées selon l’élevage choisi par le domaine. En bouche, le Brunello di Montalcino séduit par sa structure élégante, ses tanins soyeux, et une longue finale sur des nuances parfois balsamiques ou de cuir. Même si le millésime précis n’est pas ici spécifié, le style du Brunello privilégie la précision, la pureté du fruit et un bel équilibre entre puissance et finesse. La maison Frescobaldi, réputée dans la région, met un point d’honneur à respecter la tradition tout en apportant sa signature à chaque cuvée.

La région de Montalcino, au cœur de la Toscane, bénéficie d’un climat chaud et sec, ce qui favorise une maturation optimale du Sangiovese. Les sols mêlent galets, argile et calcaire, apportant à la fois concentration et minéralité aux vins. Montalcino s’est imposée dès le XIXe siècle comme un terroir d’exception, donnant naissance à l’appellation prestigieuse de Brunello di Montalcino, dont la réputation internationale n’est plus à faire.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau aux herbes, le gibier à plumes ou une belle côte de bœuf s’accordent parfaitement avec la structure et la profondeur du Brunello. Les spécialités toscanes telles que la bistecca alla fiorentina, les pici al ragù de sanglier ou encore des fromages affinés comme le pecorino di Pienza feront également merveille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C, après l’avoir éventuellement laissé s’ouvrir une à deux heures en carafe pour révéler toute la complexité aromatique du Brunello di Montalcino Frescobaldi.