Ce Brunello di Montalcino 2013 du domaine Piccini se distingue par son élégance et sa profondeur. Issu très probablement du cépage sangiovese, emblématique de l’appellation, ce vin rouge à la robe intense séduit par sa complexité aromatique. Le millésime 2013 est reconnu pour ses équilibres, avec une météo favorable offrant une belle maturation des raisins. La vinification du Brunello di Montalcino implique souvent une longue macération et un élevage en fûts de chêne, parfois plusieurs années, ce qui confère au vin ses arômes caractéristiques de fruits noirs, épices, cuir et une fine touche de bois noble. Les tanins, généralement puissants mais soyeux avec le temps, peuvent encore gagner en finesse dans une bonne cave.
La Toscane, berceau du Brunello di Montalcino, jouit d’un climat méditerranéen modéré, avec des étés chauds et secs, et des hivers plus doux. Le terroir de Montalcino, situé au sud de Sienne, bénéficie d’une diversité de sols allant des schistes calcaires aux argiles, favorisant l’expression aromatique du sangiovese. L’histoire viticole de la région est prestigieuse : le Brunello fut reconnu dès la fin du XIXe siècle pour sa capacité à vieillir de longues années.
Pour sublimer ce vin au style puissant et raffiné, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou braisées, des gibiers ou encore un osso buco à la milanaise. Les plats riches en saveurs, comme un risotto aux cèpes, une épaule d’agneau confite ou les incontournables fromages toscans affinés, s’y marieront parfaitement.
Au moment de le servir, pensez à le carafer une à deux heures avant pour bien l’aérer, surtout s’il est dégusté jeune. La température idéale se situe autour de 16 à 18°C afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et conserver sa fraîcheur. Ce vin offre aussi un excellent potentiel de garde pour les amateurs patients.
