Vins Brunello di Montalcino Tenuta Buon Tempo - 2010

Le Tenuta Buon Tempo 2010 est un Brunello di Montalcino issu de l'un des plus prestigieux terroirs de la Toscane. Ce grand vin rouge, produit exclusivement à partir de Sangiovese dans cette appellation, se distingue par son intensité aromatique et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2010 est unanimement salué comme l’un des grands, marqué par un équilibre remarquable entre concentration du fruit, fraîcheur et structure tannique élégante. Les raisins proviennent des coteaux autour de Montalcino, où l’altitude et l’exposition contribuent à une maturation lente et régulière. Après une fermentation minutieuse, le vin est traditionnellement élevé longuement en fûts de chêne, affinant son bouquet complexe de cerise noire, d'épices douces, de cuir, avec parfois une délicate note balsamique.

La Toscane, et tout particulièrement la colline de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen adouci par l’altitude et la brise provenant de la Mer Tyrrhénienne. Les sols, composés principalement de galestro (schiste argileux) et de calcaires, confèrent finesse et minéralité aux vins locaux. Le Brunello di Montalcino s’est imposé grâce à son histoire relativement récente, mais prestigieuse, née à la fin du XIXe siècle. Il s’agit aujourd’hui de l’un des fleurons du patrimoine viticole italien, réputé mondialement pour sa grandeur et sa longévité.

Ce style de vin, d’une grande profondeur, se marie idéalement avec la cuisine toscane traditionnelle. Il accompagne magnifiquement les viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu'une côte de boeuf à la florentine, de l’agneau braisé ou du gibier comme le sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino toscan, font également de très beaux accords. Pour sublimer toutes ses nuances, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, surtout pour ce millésime déjà évolué, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement à la dégustation.