Vins Brunello di Montalcino Tenuta San Filippo - Riserva - 2016

Le Tenuta San Filippo Brunello di Montalcino Cuvée Riserva 2016 est un vin rouge sec qui exprime toute la noblesse de son appellation. Si le cépage n’est pas spécifiquement confirmé, le Brunello di Montalcino repose traditionnellement sur le sangiovese, localement appelé « sangiovese grosso ». Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Montalcino, offrant des vins d’une grande concentration, structurés, avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde remarquable. Cette cuvée riserva, élevée souvent plusieurs années en fûts de chêne et en bouteille, révèle généralement une robe profonde, des arômes intenses de cerise noire, de prune, de violette, complétés par des notes épicées, de cuir et de tabac. La bouche se distingue par un équilibre admirable entre puissance, élégance et une trame tannique soyeuse.

La Toscane, et particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et des précipitations bien réparties. Les sols y sont variés, mêlant schistes, marnes et argiles, ce qui permet au sangiovese d’exprimer pleinement la singularité de ce terroir. Montalcino s’est hissée au rang d’icône grâce à l’histoire récente du Brunello, qui n’a cessé de gagner en prestige depuis les années 1980.

Côté accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec une cuisine italienne raffinée : des viandes rouges rôties ou grillées, un osso buco à la toscane, des plats de gibier ou encore une belle bistecca alla fiorentina. Les fromages affinés, comme le pecorino toscan, sublimeront aussi la richesse et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Brunello di Montalcino Riserva 2016 autour de 17-18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra encore évoluer avec le temps, mais offre déjà maintenant une expérience de dégustation fascinante.