Avis Viniou
La cuvée Anima Maremmana du domaine Bruni est un vin rouge produit dans la région ensoleillée de Toscane, en Italie, précisément dans l'appellation Morellino di Scansano. Le millésime 2023 présente déjà les caractéristiques vibrantes et élégantes typiques de ce terroir. Le cépage principal de ce vin est le Sangiovese, souvent complété d'un petit pourcentage d'autres cépages locaux pour parfaire l'équilibre et la complexité du vin. Le sol de la Toscane, riche en minéraux et légèrement argileux, contribue de façon significative à la structure et à la finesse des vins de cette région. La vinification traditionnelle met l'accent sur la préservation des arômes fruités et épicés tout en offrant une texture soyeuse.
La région de Toscane est renommée dans le monde entier pour la qualité de ses vins et son climat méditerranéen. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, donnant aux raisins une maturation optimale. La Toscana, avec son histoire viticole séculaire, offre des vins qui allient modernité et tradition, typique des paysages pittoresques de collines ondulantes et de villages anciens.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords classiques de la cuisine italienne. Les plats de viande rôtie, comme une côte de bœuf grillée, s'accordent parfaitement avec les tanins soyeux et l'acidité équilibrée de ce Morellino. Vous pouvez également le marier avec un plat de pappardelles à la sauce à la viande de sanglier, typique de la région toscane, ou encore une pizza à la saucisse épicée et champignons. Pour une expérience complète, n'oubliez pas de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.
