Vins Morellino di Scansano Morellino del scansano - Col Di Bacche - 2021

Avis Viniou

Le Morellino del Scansano Col di Bacche 2021 est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Morellino dans cette zone méridionale de la région. Ce millésime 2021 bénéficie d’un climat favorable, avec des étés chauds et secs mais tempérés par les brises marines venant de la Méditerranée, conférant au vin une maturité optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur aromatique. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit, en soulignant des arômes typiques de cerise noire, de petits fruits rouges et d’une légère touche épicée. En bouche, le vin révèle une texture souple, des tanins fins et une finale élégante, caractéristiques recherchées dans cette appellation qui gagne en reconnaissance.

La région de la Maremma toscane, terre d’origine de l’appellation Morellino di Scansano DOC, se distingue par son relief vallonné, ses sols alliant argile, sable et schiste, et sa proximité de la mer Tyrrhénienne. Ancienne terre d’élevage et de traditions rurales, la zone connaît un renouveau viticole depuis la fin du XXe siècle, grâce à l’excellence du Sangiovese dans ce terroir lumineux et ventilé. Le climat méditerranéen favorise la production de vins gourmands, solaires mais équilibrés, tout en maintenant la typicité du cépage roi de la Toscane.

Pour sublimer le Morellino del Scansano Col di Bacche 2021, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des côtelettes d’agneau aux herbes, qui mettront en valeur la générosité du vin. Les plats toscans classiques s’y marient également à merveille, notamment la ribollita (soupe de pain et légumes) ou des pâtes à la sauce ragù de sanglier, ingrédients phares de la région.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, en l’aérant une vingtaine de minutes avant le service pour apprécier toute la richesse de ses arômes. Ce Morellino vous récompensera par son expression friande et authentique de la Toscane méridionale.