Vins Morellino di Scansano Fattoria Pupille - 2018

Avis Viniou

La Fattoria Le Pupille signe ici un Morellino di Scansano DOC 2018 tout en élégance et en authenticité, élaboré au cœur de la Maremme toscane. Ce vin rouge est essentiellement composé de Sangiovese, cépage roi de la Toscane, reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2018 s’est révélé plutôt classique dans la région, avec une météo clémente qui a permis une maturation progressive du raisin, favorisant une belle expression aromatique et une structure équilibrée. La vinification, soucieuse de préserver la typicité du Sangiovese, met en avant la pureté du fruit et une extraction modérée des tanins, offrant un vin à la fois expressif et d’une grande buvabilité.

Installée dans le sud-ouest de la Toscane, non loin de la mer Tyrrhénienne, l’appellation Morellino di Scansano bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, tempérés par les brises marines. Les sols, constitués de schistes, d’argiles et de galets, apportent profondeur et finesse aux vins de la région. Longtemps restée à l’écart de la notoriété des Chianti ou Brunello, la Maremme connaît un renouveau depuis plusieurs décennies, portée par des producteurs innovants et respectueux du terroir comme Fattoria Le Pupille. Le Morellino di Scansano exprime ainsi une Toscane plus solaire et accessible tout en restant fidèle à son héritage viticole.

Ce vin charme par ses notes de cerise juteuse, de prune, d’épices douces avec une pointe florale, évoluant vers de délicats accents balsamiques. Il s’accordera parfaitement à une cuisine toscane traditionnelle : un ragù de sanglier, des pappardelle alla cacciatora ou une simple grillade de viande relevée d’herbes méditerranéennes. Les plats de charcuteries, comme la finocchiona, ou un plateau de pecorino toscan seront également de merveilleux compagnons.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Morellino di Scansano à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres à vin rouge de taille moyenne afin de favoriser l’aération et la libération de ses arômes subtils. Un carafage léger avant le service peut également permettre au vin de s’exprimer pleinement.