Vins Morellino di Scansano Col di Bacche - 2022

Avis Viniou

Le Morellino di Scansano Col di Bacche 2022 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Sangiovese, localement appelé Morellino dans cette partie de la Toscane. Ce millésime 2022 témoigne d’une belle expression du terroir méditerranéen, ponctuée par une vinification en cuves inox qui conserve la fraîcheur et la franchise du fruit, tout en valorisant la typicité du cépage. Les sols riches en argile et schiste, associés à des collines baignées de soleil et rafraîchies par les brises marines, offrent un vin au profil fruité, énergique et finement épicé, soulignant des notes de cerise griotte, de prune, et de subtiles touches de violette.

La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole ancestral, jouit ici d’un microclimat particulier, grâce à la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les vignerons de la région de Scansano profitent d’une amplitude thermique jour-nuit salutaire à la maturation du Sangiovese, qui gagne ainsi en concentration tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Depuis la reconnaissance de l’appellation Morellino di Scansano DOC, ces vins se distinguent par leur style accessible, direct et charmeur, tout en conservant la rusticité élégante propre aux rouges toscans.

À table, le Morellino di Scansano Col di Bacche 2022 se prête idéalement à la cuisine toscane. Il accompagnera parfaitement une « pappa al pomodoro » ou une ribollita, mais aussi une belle assiette de pâtes fraîches à la sauce ragù, ou encore une bistecca alla fiorentina légèrement saignante. Les plats de viandes rôties, les fromages à pâte semi-affinée ou une queue de bœuf braisée sont également des choix judicieux, mettant en valeur la fraîcheur du vin et son fruit éclatant.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute la subtilité de son bouquet fruité et épicé. Ce vin, plaisant dès à présent, pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde dans votre cave.