Vins Morellino di Scansano Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano - Vigna Benefizio - 2023

Le Morellino di Scansano DOC 2023 cuvée Vigna Benefizio, élaboré par la Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano, est un vin rouge sec reflétant parfaitement la typicité de la Toscane méridionale. Principalement issu du cépage Sangiovese, localement appelé Morellino, il se distingue par son caractère fruité et équilibré. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur juvénile, des arômes de cerise, de prune, soulignés par de légères notes épicées et une touche de violette en bouche. La vinification s’effectue en cuve inox, permettant au vin de préserver la pureté du fruit et la vivacité de sa structure, tout en conservant une belle souplesse des tannins.

La région de Scansano, au sud de la Toscane, profite d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés ensoleillés et des variations de températures entre jour et nuit, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. Les sols, mêlant argile, sable et galets, offrent un drainage parfait, garantissant des vins à la fois riches et élégants. L’histoire viticole de la région, autrefois considérée confidentielle, s’est imposée grâce à des producteurs engagés qui ont su valoriser ce terroir unique, formant désormais une des appellations les plus appréciées de Toscane.

Ce Morellino di Scansano s’appréciera particulièrement avec des plats de la cuisine italienne. Il accompagnera idéalement une belle pasta en sauce tomate et basilic, une grillade de porc aux herbes ou une ribollita, célèbre soupe toscane. À table, il mettra également en valeur une pizza gourmande ou un plateau de fromages locaux affinés.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage une trentaine de minutes avant le service permettra de libérer son bouquet aromatique et d’assouplir sa structure, le rendant tout à fait séduisant dès sa jeunesse.