Vins Morellino di Scansano Marchesato degli Aleramici - Marzocchi

Avis Viniou

Le Morellino di Scansano du domaine Marchesato degli Aleramici, ici présenté dans sa cuvée Marzocchi, est un vin rouge sec originaire de la région toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Morellino lorsqu’il est cultivé dans la zone de Scansano, ce vin exprime la typicité du terroir méditerranéen où il prend naissance. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il offre généralement un profil fruité avec des notes de cerise noire, de prune, des touches florales ainsi qu’une pointe d’épices douces et parfois une note balsamique, typique du Sangiovese élevé dans cette région. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la fraîcheur, avec des extractions modérées et un passage réduit en fût afin de conserver une belle vivacité.

La Toscane est parmi les grandes régions viticoles d’Italie, réputée pour la noblesse de ses rouges. Le Morellino di Scansano bénéficie de l’influence tempérée de la mer Tyrrhénienne toute proche et de collines argilo-calcaires qui apportent drainage et minéralité au raisin. Cette aire d’appellation s’est distinguée au fil des siècles grâce à la culture du Sangiovese, déjà appréciée dès l’époque étrusque, et conserve aujourd’hui une identité forte de par sa latitude méridionale et son climat ensoleillé, qui donnent des vins à la fois structurés et d’un charme gourmand.

Ce vin accompagnera idéalement des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina, des pappardelle al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier), des aubergines à la parmesane ou des fromages affinés de brebis. Son équilibre entre fruité et fraîcheur se marie également très bien avec des volailles rôties, des charcuteries fines ou des plats à base de tomates et d’herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Morellino di Scansano à une température de 16-18°C. Une légère aération d’une demi-heure en carafe peut également lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique.