Vins Non spécifié Vallone Di Cecione - Campo dell'Orzo - 2019

Avis Viniou

La cuvée Campo dell'Orzo 2019 de Vallone Di Cecione est un vin rouge italien provenant de la belle région de Toscane. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin sec incarne le caractère typique des rouges toscans, souvent élaborés avec des cépages comme le Sangiovese. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration aromatique, grâce à une saison de croissance équilibrée. Cette région est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire aux sols argileux, qui apportent complexité et structure aux vins. Vallone Di Cecione, bien qu'étant un domaine moins connu, tire parti de ces terroirs et des méthodes traditionnelles de vinification pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses saveurs riches et ses tanins subtils. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou un carré d'agneau, s'associeront parfaitement avec sa structure. La cuisine toscane, avec des plats comme le ragoût de cinghiale (sanglier) ou une ribollita (soupe épaisse à base de légumes), rehaussera également ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Prenez le temps de découvrir ses arômes de cerise noire et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins souples, pour une expérience sensorielle riche et agréable.