Vins Non spécifié Fattoria Il Poggio - Incantate - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Incantate de Fattoria Il Poggio est un vin rouge sec de Toscane, millésimé 2021. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin illustre l'art authentique de l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le cépage Sangiovese. La Toscane est reconnue pour son terroir diversifié et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins des notes complexes et une belle structure. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs favorise une excellente maturation des raisins. Fattoria Il Poggio est un domaine familial qui prône des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à sa renommée croissante.

Pour sublimer la Cuvée Incantate, accompagnez-la de viandes grillées, comme un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou d'un plat traditionnel toscan tel qu'une ribollita, une soupe de légumes copieuse. Les saveurs intenses du vin complètent parfaitement ces mets savoureux. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes mettront également en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour profiter pleinement de votre dégustation, servez la Cuvée Incantate à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avec une discrète touche florale. Enfin, laissez en bouche le plaisir des tanins veloutés et une finale persistante légèrement poivrée.