Vins Non spécifié Bibi Graetz - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Bibi Graetz, millésime 2020, provient de Toscane, une région viticole italienne renommée mais non spécifiée dans une appellation précise. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cet élégant vin toscan est probablement influencé par les cépages locaux comme le Sangiovese, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Toscane possède un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, et son terroir bénéficie de sols diversifiés, influençant le caractère complexe des vins. Bibi Graetz est un domaine apprécié pour son approche artistique et peu conventionnelle, reflétant la richesse culturelle et historique de la région.

Pour accompagner ce Bibi Graetz 2020, optez pour des plats qui sauront exalter son caractère. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient bien avec sa structure tannique. Des pâtes autour de la tomate et des herbes méditerranéennes, comme un bon ragoût de sanglier, révèlent des saveurs authentiques de Toscane. Également, des fromages affinés comme le Pecorino renforcent les arômes fruités de ce vin rouge.

L'idéal est de servir ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe pour en apprécier la couleur intense, puis humez les arômes pour détecter les nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez pour savourer sa texture soyeuse et sa longue finale, qui mettra en valeur le savoir-faire du domaine Bibi Graetz.