Avis Viniou
Le Chiantigiane, avec sa cuvée Loggia del Sole millésime 2023, est un vin rouge sec élaboré en Toscane, une région prestigieuse pour ses vins raffinés. La Toscane est réputée dans le monde entier pour ses collines pittoresques et ses terroirs variés. Ce vin, bien que l’appellation spécifique ne soit pas indiquée, évoque souvent un assemblage typique de Sangiovese avec d'autres cépages régionaux. La vinification de cette cuvée, probablement traditionnelle, met en avant l’expression pure du fruit.
La Toscane, berceau de la Renaissance, dispose d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs tandis que les hivers sont modérément humides. Les sols sont essentiellement composés de calcaire, d'argile et parfois de sable, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Toscane est ancienne et prestigieuse, remontant à l'époque étrusque et romaine, avec une réputation qui n'a cessé de croître au fil des siècles.
Ce vin rouge toscan, avec sa structure équilibrée et ses arômes fruités et épicés, s’accorde parfaitement avec des plats locaux tels que la bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf typiquement toscan, ou encore des pâtes au ragoût de viande. Pour varier, considérez des plats comme un risotto aux champignons ou une pizza rustique au jambon de Parme.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler pleinement ses arômes et d’apprécier la finesse de ses tanins. Avant de servir, aérer légèrement le vin peut aussi contribuer à en ouvrir les arômes et à en adoucir les angles.
