Avis Viniou
Le vin "Cuvée Maestro di Cava 2017" de Tenuta Meraviglia est un rouge italien provenant de la région enchanteresse de la Toscane. Ce vin est une belle illustration de l'art de l'assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut imaginer une belle alliance typique de la région avec des variétés telles que Sangiovese, Merlot ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est issu d'une année particulièrement favorable, offrant des vins concentrés et équilibrés. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver la richesse aromatique et la structure tannique, ce qui confère au vin une belle complexité.
La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés, bénéficie d'un climat méditerranéen parfait pour la viticulture. Les hivers sont doux et les étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région, variés mais souvent riches en calcaire et galets, apportent une minéralité distinctive aux vins. La Toscane a une longue histoire viticole, remontant aux Etrusques, et elle est aujourd'hui synonyme de vins de qualité.
Pour accompagner la Cuvée Maestro di Cava, envisagez des plats riches et savoureux. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf s'associent à merveille avec la structure de ce vin. Les charcuteries toscanes, comme une belle planche de salumi accompagnée de pecorino, rehausseront naturellement ses arômes. Pour des choix plus locaux, une ribollita ou un faisan à la toscane seraient des compagnons parfaits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler l'éventail aromatique complexe tout en adoucissant les tannins. Une aération préalable d'une à deux heures peut également assouplir le vin, révélant pleinement sa personnalité toscane.
