Vins Non spécifié Fèlsina - I Sistri - 2019

Avis Viniou

Le vin Fèlsina I Sistri 2019 est un blanc italien issu de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Cette cuvée met à l’honneur tout le savoir-faire du domaine Fèlsina, réputé pour ses vins rouges mais qui sait aussi magnifier les blancs. Le millésime 2019, marqué par un équilibre climatique favorable, a permis une belle maturité des raisins, traduction dans le verre par une richesse aromatique et une belle tension. La vinification, bien que non détaillée ici, suit habituellement chez Fèlsina une fermentation sous bois partielle, apportant complexité et volume, ainsi qu’un élevage sur lies fines qui confèrent rondeur, texture crémeuse et déploiement de notes toastées, florales et fruitées.

La Toscane, région emblématique du vignoble italien, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des influences continentales dans l’arrière-pays. Les sols sont variés, mêlant argile, galets et calcaire, ce qui permet au Chardonnay de révéler une belle minéralité lorsqu’il est cultivé hors de ses terres d’origine bourguignonne. Si la Toscane est universellement associée au Sangiovese, certains domaines pionniers comme Fèlsina illustrent la diversité et la modernité du paysage viticole local. Le savoir-faire toscan, entre respect de la tradition et innovation, s’exprime pleinement dans cette cuvée.

Ce vin blanc sec et structuré est idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne raffinée. Il sera parfait avec un risotto aux fruits de mer, des tagliolini à la truffe, une burrata crémeuse relevée de zestes de citron ou encore des poissons nobles comme le bar rôti à l’huile d’olive. Les spécialités toscanes telles que la ribollita revisitée façon estivale, ou encore des antipasti de légumes grillés, feront aussi honneur à sa fraîcheur et à sa complexité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Un léger carafage pourra mettre en valeur ses arômes les plus subtils si le vin est dégusté jeune. Ce blanc a également un potentiel de garde appréciable et pourra évoluer harmonieusement sur quelques années.