Vins Non spécifié Poggio al Casone - 2019

Avis Viniou

Le Poggio al Casone 2019 est un vin rouge en provenance de Toscane, l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les rouges toscans s’articulent souvent autour du Sangiovese, parfois assemblé avec des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot selon les pratiques du domaine. La récolte 2019 fut marquée par un climat plutôt équilibré, après un printemps humide et un été chaud mais sans excès, favorisant une maturation lente qui garantit une belle concentration des arômes et une structure élégante. La vinification, assurément orientée vers la mise en valeur du fruit tout en gardant la typicité du terroir toscan, promet un vin à la robe rubis intense, au nez expressif de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées, complétées par une bouche ample, soyeuse et dotée de tanins fins.

La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré : les hivers sont doux, les étés chauds mais ventilés par l’influence des collines et de la proximité maritime. Les sols composés d’argile, de galets et de dépôts calcaires confèrent au vin un équilibre naturel entre fraîcheur et puissance. Berceau d’une immense tradition viticole, la Toscane est le foyer des grands chefs-d’œuvre viticoles italiens, où l’histoire du vin est intimement liée à la culture gastronomique locale depuis des siècles.

Pour accompagner ce style de vin, tournez-vous vers des viandes rouges comme un filet de bœuf à la toscane, de l’agneau rôti aux herbes ou encore du sanglier en sauce, l’une des spécialités régionales. Les fromages affinés, tels qu’un pecorino toscan, rehausseront également sa palette aromatique. Pour une expérience plus authentique, essayez-le avec une ribollita, le classique potage de la région.

Servez ce vin rouge entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa trame soyeuse. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de pleinement s’exprimer en carafe ou dans un verre large.