Vins Non spécifié Poggio al Casone - 2020

Le Poggio al Casone 2020 est un vin rouge sec typique de la belle Toscane italienne. Ce domaine utilise principalement des cépages autochtones tels que le Sangiovese, parfois associés à du Cabernet Sauvignon ou du Merlot selon les cuvées, pour offrir des vins alliant fraîcheur, structure et élégance. Le millésime 2020, marqué par un été chaud suivi de quelques nuits fraîches, a permis la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Poggio al Casone se caractérise par des sols argilo-calcaires bien drainés, qui apportent au vin des notes minérales subtiles et favorisent des tanins mûrs et polis. Quant à la vinification, elle respecte à la fois la tradition et le fruit, souvent en cuves inox et parfois avec un passage en fût de chêne pour apporter complexité et souplesse.

En Toscane, la viticulture est une véritable tradition. Les collines baignées de soleil, au climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne, permettent l’élaboration de rouges équilibrés, tantôt puissants, tantôt tout en finesse. Les sols, principalement composés d’argile, de calcaire et de graviers, participent à la qualité souvent remarquable des vins de la région. La Toscane est aussi le berceau du célèbre Chianti, incarnant l’alliance entre histoire, gastronomie et art de vivre à l’italienne.

Pour savourer pleinement ce Poggio al Casone 2020, privilégiez des accords classiques avec la cuisine toscane comme la bistecca alla fiorentina, les pâtes à la sauce ragù ou encore une assiette de charcuteries locales telles que la finocchiona et le pecorino. La structure et la fraîcheur du vin se marieront également très bien avec des plats mijotés à base de volaille, de lapin ou d’agneau aux herbes.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une petite heure à l’avance pour qu’il exprime toute la richesse de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Bonne dégustation !