Vins Non spécifié Collosorbo - Lula - 2018

Avis Viniou

La cuvée Lula 2018 du domaine Collosorbo est un vin rouge sec d’origine toscane, élaboré à partir d’un assemblage dont la composition précise n’est pas spécifiée mais qui fait écho à l’identité classique des rouges de Toscane. On peut supposer une prédominance de Sangiovese, éventuellement complétée par des cépages locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, apportant structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat relativement équilibré, offrant des vins à la fois mûrs et élégants, avec une belle amplitude aromatique et des tanins soyeux. Les raisins profitent ici d’une vinification attentive, probablement en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d’une maturation qui vise à révéler la typicité du terroir sans masquer la fraîcheur propre aux collines toscanes.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, réputée pour ses paysages vallonnés, la diversité de ses sols — principalement argilo-calcaires — et son climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Cette association unique permet d’obtenir des vins à la fois structurés, complexes et d’une grande fraîcheur. Historiquement, la Toscane est le berceau du Sangiovese, cépage noble qui exprime toute la finesse de ce territoire. La tradition viticole toscane remonte à l’Antiquité, et la région a su préserver une identité forte autour de vins rouges profonds, parfaits compagnons de la gastronomie locale.

Pour accompagner la cuvée Lula, choisissez des plats révélant la richesse du vin sans en masquer l’équilibre. Une belle côte de veau grillée aux herbes de Toscane, une pasta al ragù, une lasagne maison ou l’incontournable bistecca alla fiorentina sont des accords classiques et sûrs. Les fromages affinés comme le pecorino toscan, ou des charcuteries artisanales apporteront également structure et gourmandise à la dégustation.

Servez ce vin rouge sec idéalement entre 16 et 18°C, dans de larges verres afin de favoriser l’expression aromatique. Une aération d’une heure dans une carafe peut s’avérer utile pour lui permettre de dévoiler ses notes complexes de fruits rouges, d’épices douces et de discrètes touches boisées, signature élégante des rouges toscans.