Vins Non spécifié Frescobaldi - Albizzia - 2020

Avis Viniou

Le Frescobaldi Albizzia Bianco 2020 est un vin blanc sec dont l’assemblage n’est pas explicitement précisé, mais qui s’inscrit dans la tradition toscane des cuvées fraîches et fruitées, souvent bâties autour du Chardonnay ou de l’alliance de cépages internationaux et autochtones. Issu d’une maison historique, la famille Frescobaldi, ce vin bénéficie du soin et du savoir-faire emblématiques de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat clément en Toscane, donne naissance à des vins expressifs et souples, où la maturité du fruit se conjugue à une belle fraîcheur, résultat de vendanges soigneusement menées. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Toscane, offrent rondeur et vivacité, tandis que l’élevage — souvent bref afin de préserver le caractère croquant du fruit — permet à l’Albizzia de conserver toute son énergie aromatique.

La Toscane, bien que mondialement reconnue pour ses grands rouges, révèle sur ses collines douces un terroir surprenant pour les blancs. Le climat méditerranéen, adouci par l’influence maritime et l’altitude, favorise la maturation régulière des baies tout en maintenant l’acidité nécessaire à l’élaboration de vins blancs équilibrés. L’histoire viticole de la Toscane est marquée par l’innovation et le dialogue entre le respect de la tradition et l’expérimentation, ce dont bénéficie pleinement ce vin d’assemblage.

Un blanc toscan frais tel que l’Albizzia 2020 s’apprécie particulièrement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, voire des crustacés. Il accompagnera à merveille des plats italiens comme les linguine alle vongole, les bruschette aux tomates fraîches et basilic, ou encore une salade de fenouil et d’orange, typique de la région. Pour une alliance plus locale, une burrata crémeuse avec une touche d’huile d’olive toscane révélera sa finesse.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une heure avant la dégustation lui assurera ce bel éclat, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table.