Vins Non spécifié Duca di Sasseta - Ser Passo

Avis Viniou

La cuvée Ser Passo du château Duca di Sasseta est un vin rouge italien provenant de la région emblématique de Toscane. Même si le millésime n’est pas précisé, il s’agit d’un assemblage, ou « cuvée », typique de la Toscane, souvent à base de Sangiovese, parfois accompagné de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le style sec de ce vin révèle une vinification volontairement axée sur la fraîcheur et l’expression franche du fruit, sans lourdeur. Duca di Sasseta mise généralement sur une extraction maîtrisée, préservant ainsi l’équilibre entre structure et finesse aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, épices douces, et parfois une légère touche boisée.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, réputée pour la qualité remarquable de ses vins rouges. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, souvent ensoleillé et tempéré par l’influence des collines et de la brise marine, la région offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète du raisin. Les sols toscans, composés d’argile, de calcaire et parfois de sable, confèrent aux vins du relief, de la minéralité et une belle complexité. Historiquement, la Toscane a vu naître le Chianti et les « Super Toscans », fusion sophistiquée de cépages indigènes et internationaux. Les vins issus de cette région sont appréciés pour leur élégance, leur profondeur et leur capacité à bien vieillir.

La cuvée Ser Passo accompagnera merveilleusement les plats traditionnels toscans comme la bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier. Vous pouvez également opter pour des charcuteries italiennes, des fromages affinés, ou encore des plats à base de champignons sauvages et de tomates rôties, qui mettront en valeur la trame fruitée et épicée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Un grand verre évasé soulignera sa générosité et sa convivialité.