Vins Non spécifié Tra Vicini - 2019

Avis Viniou

Le Tra Vicini 2019 est un vin rouge sec originaire de Toscane, une région emblématique du centre de l’Italie, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins. S’il n’est pas précisé d’appellation ou de sous-région spécifique, la Toscane fait la part belle à des cépages autochtones comme le Sangiovese, très répandu pour sa structure et sa fraîcheur, mais il n’est pas rare d’y retrouver d’autres variétés comme le Canaiolo, le Colorino, ou même des cépages internationaux dans des assemblages modernes. Le millésime 2019 s’annonce globalement équilibré dans la région, marqué par une météo clémente, favorisant une maturité optimale et l’expression aromatique du fruit. La vinification typique de la région met l’accent sur l’expression du terroir, le respect du fruit et une extraction maîtrisée afin de préserver aussi bien la vivacité que la texture soyeuse des tanins.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, apportant des étés chauds et secs, des hivers doux et des amplitudes thermiques idéales. Les sols sont variés : on y trouve des galestro (schiste argileux), de l’alberese (calcaire) ainsi que des limons et graviers, tous contribuant à la complexité du vin. La région possède une histoire viticole plurimillénaire, ayant affiné au fil des siècles un savoir-faire autour de la culture de la vigne et de la vinification, notamment grâce à la notoriété de ses grands vins de Chianti, Brunello et Vino Nobile.

Ce vin rouge sec de Toscane s’accordera parfaitement avec de nombreux plats, en particulier ceux aux saveurs méditerranéennes. Il sera idéal sur des charcuteries toscanes, un plateau de pecorino affiné, des pâtes al ragù, une bistecca alla fiorentina grillée ou encore un ragoût de sanglier. Les saveurs franches et la belle acidité des rouges toscans en font aussi de parfaits compagnons pour des plats à base de tomates, d’herbes et d’huile d’olive.

Il est conseillé de déboucher la bouteille environ une heure avant le service afin de laisser au vin le temps de s’aérer et d’exprimer la totalité de ses arômes. Dégustez-le à une température de 16 à 18°C afin de révéler au mieux son équilibre entre arômes fruités, structure et fraîcheur, et profitez de toute l’élégance des rouges toscans.