Vins Non spécifié Podere Forte - Petrucci Anfiteatro - 2018

Avis Viniou

La cuvée Petrucci Anfiteatro 2018 du domaine Podere Forte est une superbe expression de la Toscane, élaborée en conformité avec les principes de la biodynamie. Ce vin rouge sec, produit en 2018, trouve ses origines dans un terroir d’exception, marquant l’engagement du domaine pour la préservation de la nature et l’expression pure du Sangiovese, cépage emblématique de la région. Les vignes profitent de sols riches en galets roulés et en argile, qui assurent un drainage optimal tout en apportant profondeur et complexité au vin. La vinification se fait avec le plus grand soin, en cuves bois et en foudres, ce qui permet de préserver la fraîcheur aromatique du raisin tout en lui conférant une élégance tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, parfaites pour assurer une maturité optimale du fruit.

La Toscane s’illustre depuis des siècles comme l’un des terroirs viticoles majeurs d’Italie, avec une histoire inséparable de la culture du vin. Son climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne et rythmé par des collines douces, favorise un cycle végétatif harmonieux. Les sols calcaires et marneux de la région sont parfaitement adaptés au Sangiovese, donnant aux vins équilibre, fraîcheur et longévité. Cette région, berceau de grandes DOCG comme Brunello di Montalcino et Chianti Classico, encourage aussi l’émergence de cuvées d’auteur, comme celle-ci, qui explorent et réinterprètent ce que le terroir peut offrir de meilleur.

Petrucci Anfiteatro se distingue par une robe rubis intense et un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette et d’épices douces, enrichi de subtiles notes boisées. En bouche, le vin est ample, soyeux, avec des tanins fins et une finale persistante. Pour apprécier toute sa finesse, accompagnez-le de classiques toscans comme la bistecca alla fiorentina, un risotto aux cèpes ou encore un râble de lapin aux herbes. Des plats méditerranéens à base d’agneau, ou un tajine de légumes racines, feront également ressortir la profondeur du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce grand vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais offre d’ores et déjà une superbe harmonie entre puissance et élégance.