Avis Viniou
Le Campo Alla Sughera Arnione 2010 est un vin rouge issu du cœur de la Toscane, une région réputée pour ses grands vins de garde. Cette cuvée est un assemblage, typique des « super-toscans », associant généralement des cépages nobles internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot, bien que la composition précise puisse varier selon les millésimes. Le millésime 2010 fut remarquable en Toscane, offrant des vins à l’équilibre idéal entre maturité du fruit, fraîcheur et potentiel de garde. Ce vin est certifié bio, traduction d’un engagement du domaine pour des pratiques respectueuses de l’environnement. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage soigné, souvent en barriques de chêne français, visant à apporter complexité, élégance et profondeur.
La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols, riches en argile, sable, galets et calcaire, favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression aromatique intense. Historiquement, la région s’est distinguée par ses vins rouges puissants, d’abord à base de Sangiovese puis, depuis les années 1970, par ses assemblages de type bordelais, les fameux super-toscans, dont l’Arnione est un digne représentant. Les vins issus de cette région sont recherchés pour leur équilibre entre structure, finesse et longueur en bouche.
Accordez ce vin à des viandes rouges grillées ou en sauce, un osso buco à la toscane, un agneau rôti aux herbes ou un gibier comme le sanglier, emblématique de la région. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino toscan, ou encore une belle assiette de pâtes à la truffe noire ou à la sauce ragù.
Pour une dégustation optimale, ouvrez l’Arnione 2010 une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin révèle un nez complexe de fruits noirs, d’épices douces, de tabac blond et de sous-bois, une bouche ample, soyeuse, soutenue par des tanins fondus et une longue finale persistante. Un grand vin, prêt à boire aujourd’hui, mais pouvant encore vieillir en cave plusieurs années.
