Vins Non spécifié Castello di Nipozzano - Montesodi - 2011

Avis Viniou

Élaboré au sein du réputé Castello di Nipozzano, le Montesodi 2011 incarne parfaitement l’élégance des grands vins rouges de Toscane. Cette cuvée confidentielle, issue majoritairement de sangiovese, illustre le travail minutieux de la maison Frescobaldi, propriétaire historique du domaine. Le millésime 2011, marqué par un été chaud, a permis une maturité optimale du raisin, offrant ainsi au vin une belle concentration aromatique et des tanins souples. L’élevage en fûts de chêne, pratiqué avec subtilité, vient structurer l’ensemble tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit et la complexité aromatique typique du sangiovese : notes de cerise noire, de violette, de cuir et d’épices douces forment un bouquet séduisant.

La Toscane, berceau de célèbres appellations et étroitement liée à la dynastie Frescobaldi, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. Les étés sont chauds et secs, favorisant la concentration des arômes, tandis que les nuits fraîches permettent de préserver l’acidité et la fraîcheur du fruit. Les sols, composés principalement de galestro (schiste argileux) et d’albarese (calcaire), apportent finesse et structure aux vins. La richesse culturelle et viticole de la région, où le sangiovese règne en maître, se reflète dans la profondeur et l’élégance de cette cuvée Montesodi.

Par sa structure et ses arômes, ce vin rouge sec impose des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement un osso buco alla fiorentina, des pâtes aux cèpes et truffe, ou une belle côte de bœuf grillée. Les traditions toscanes proposent aussi le ragù de sanglier et des fromages affinés comme le pecorino stagionato, qui révéleront toute la complexité du Montesodi 2011.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer, puis de servir entre 16 et 18°C. Ce vin pourra être apprécié dès à présent ou conservara encore un beau potentiel d’évolution au cours des prochaines années.