Vins Non spécifié Fèlsina - Berardenga - 2013

Avis Viniou

Le Fèlsina Berardenga 2013 est un vin rouge sec issu de Toscane, une des régions les plus emblématiques du vignoble italien. Élaboré par le célèbre domaine Fèlsina, il met en avant le cépage roi de la région : le Sangiovese. La cuvée Berardenga exprime à la fois l’élégance et la fougue du terroir toscan, grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une vinification traditionnelle et un élevage soigneusement mené en fûts de chêne. Le millésime 2013 se distingue par une belle maturité, offrant ainsi un équilibre séduisant entre la structure tannique, l’acidité vive et la richesse aromatique du vin. À la dégustation, le nez révèle des arômes de cerise noire, de violette, de tabac blond et d’épices douces, tandis que la bouche dévoile une trame ample, des tanins soyeux et une finale persistante sur des touches de cuir et de réglisse.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et des différences de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires et riches en galets de la région de Sienne, où se situe Fèlsina, offrent une excellente drainage et une complexité minérale typique. Historiquement, la Toscane a toujours été un haut lieu de la viticulture italienne, avec une forte tradition artisanale qui sublime l’identité du Sangiovese, cépage d’une grande noblesse.

Avec son tempérament racé, le Fèlsina Berardenga 2013 accompagnera idéalement des plats emblématiques de la cuisine toscane comme la bistecca alla fiorentina, le ragù de sanglier ou une ribollita. Il se mariera également très bien avec des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes, ou avec des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer quelques années dans votre cave, gagnant en finesse et en complexité.