Vins Non spécifié Tenuta di Carleone - Il Guercio - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Il Guercio 2022 du domaine Tenuta di Carleone, est une belle expression rouge toscane, à la fois moderne par sa précision et fidèle au style traditionnel de la région. Ce vin est majoritairement composé de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, parfois accompagné selon les millésimes de petites touches d’autres variétés autochtones. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité phénolique des raisins tout en gardant une fraîcheur caractéristique de la maison. La vinification se fait avec une grande exigence, souvent en cuves béton ou inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage soigné, parfois partiellement en foudre ou vieillie en œuf béton, pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du Sangiovese.

La Toscane, région viticole de renommée mondiale, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds tempérés par l’influence des collines et des brises marines. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire, et de galestro, apportent minéralité et structure aux vins rouges. Ce terroir exceptionnel est connu depuis l’Antiquité pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants. La tradition viticole toscane, mêlant savoir-faire ancestral et innovation, permet à des domaines comme Tenuta di Carleone d’exprimer au mieux la typicité du Sangiovese.

Ce vin sec et structuré accompagnera à merveille la cuisine toscane. Pensez à une bistecca alla fiorentina légèrement grillée, des pappardelle al ragù di cinghiale (lièvre ou sanglier), ou encore des charcuteries régionales comme la finocchiona. Sa fraîcheur et ses tannins veloutés lui permettent également de sublimer des plats à la tomate fraîche, des aubergines à la parmesane, ou tout simplement une pizza napolitaine classique.

Pour apprécier pleinement Il Guercio 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation afin que le vin exprime toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Une carafe peut l’aider à s’ouvrir en jeunesse, révélant sa belle pureté de fruit, ses notes de cerise, d’herbes aromatiques et son élégante structure.