Vins Non spécifié Fattoria di Fèlsina - Etra e Chiara - 2022

La cuvée Etra e Chiara 2022 de la Fattoria di Fèlsina est un vin rouge sec provenant du cœur de la Toscane. Ce domaine, réputé pour la précision de ses vinifications, met en avant dans cette cuvée un assemblage typique des cépages autochtones, probablement centré sur le Sangiovese, cépage emblématique de la région. Les raisins issus du millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offrent un profil fruité et gourmand, relevé de notes d’épices douces et de subtiles nuances florales. La vinification est soignée, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure élégante.

La Toscane est une terre mythique du vin, au paysage vallonné et au climat méditerranéen. Les étés sont chauds, mais les nuitées fraîches permettent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols majoritairement composés de galestro, une argile schisteuse, et d’albarese, un calcaire friable, contribuent à l’expression complexe et minérale des vins. La Fattoria di Fèlsina s’inscrit dans cette tradition, puisant dans ce terroir l’élégance et l’énergie qui caractérisent ses cuvées. Depuis l’Antiquité, la Toscane cultive un savoir-faire transmis et enrichi au fil des siècles, qui fait aujourd’hui la réputation de ses vins rouges.

Pour accompagner la cuvée Etra e Chiara 2022, privilégiez des mets en accord avec sa structure et son caractère toscan. Un filet de bœuf à la florentine, une ribollita ou des pâtes aux cèpes s’accorderont parfaitement. Les charcuteries locales comme la finocchiona ou un pecorino affiné révèleront aussi la finesse du vin. Ce rouge se marie tout aussi bien avec des plats à base de tomates, d’herbes fraîches et d’huile d’olive, évocateurs de la cuisine toscane.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour laisser s’exprimer ses arômes. Ce vin jeune peut déjà être apprécié pour sa générosité mais gagnera en complexité après deux ou trois ans de garde.