Le Santa Cristina 2023 rouge est issu des collines de Toscane, une région emblématique du vignoble italien. Ce vin sec est élaboré à partir de cépages locaux emblématiques, principalement le Sangiovese, souvent assemblé avec une touche de cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, pour apporter souplesse et complexité. Le millésime 2023 se distingue par une grande fraîcheur aromatique, grâce à des conditions climatiques propices, avec des étés ensoleillés et des amplitudes thermiques favorisant une maturité idéale des raisins. La vinification, traditionnelle mais soignée, privilégie l’expression du fruit, avec une fermentation en cuve inox puis un élevage court permettant de préserver la vivacité et la pureté du vin.
La Toscane bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets et de marne, qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une belle acidité et des arômes intenses. Cette région, berceau de la Renaissance, produit des vins de réputation mondiale depuis plusieurs siècles et a su évoluer tout en préservant une forte identité.
Ce Santa Cristina rouge accompagnera idéalement une cuisine gourmande et généreuse. Il s’accordera parfaitement avec les classiques toscans comme la bistecca alla fiorentina, une belle pièce de bœuf grillée, ou des plats de pâtes aux sauces tomates relevées, telles que les pappardelle al ragù. Pensez aussi à des charcuteries italiennes comme la finocchiona, ou pourquoi pas un plateau de fromages affinés légèrement corsés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, dans un verre assez large afin de libérer tous ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le repas pour lui permettre de s’épanouir pleinement.
