Vins Non spécifié Tenuta Le Calcinaie - Gabriele - 2019

Avis Viniou

La cuvée Gabriele 2019 de la Tenuta Le Calcinaie est un vin rouge toscan sec, reflet du savoir-faire traditionnel et contemporain de cette région emblématique de l’Italie. Issu d’un assemblage, dont les détails exacts du ou des cépages ne sont pas précisés par le domaine, il est courant toutefois en Toscane de retrouver le Sangiovese en cépage principal, parfois associé à du Merlot ou du Cabernet Sauvignon selon les cuvées. Ce millésime 2019 s’exprime par une robe rubis éclatante, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et de subtiles notes épicées. La bouche est structurée, joliment équilibrée entre fraîcheur, tanins polis et une belle persistance aromatique, issue d’une vinification attentive probablement marquée par un élevage en fûts assurant complexité et rondeur.

La Toscane, berceau de l’un des plus grands vignobles d’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Apennins à l’est et de la mer Tyrrhénienne à l’ouest. Les sols sont variés, souvent composés de galestro (schiste argileux), d’albarese (calcaire) et d’argiles, apportant minéralité et typicité aux vins. Cette région est renommée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, portée par une tradition viticole associée à l’innovation et l’expression du terroir.

La cuvée Gabriele accompagnera parfaitement des mets savoureux typiques de la Toscane, comme la bistecca alla fiorentina, un filet de bœuf grillé simplement assaisonné de sel et de poivre, ou encore une ribollita, ce copieux ragoût de pain, de haricots et de légumes. On pourra également l’associer à des plats de pâtes aux sauces tomatées, des fromages à pâte dure comme le pecorino toscan, ou des charcuteries fines.

Pour la dégustation, je vous recommande une température de service de 16-18°C, permettant au vin d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant service pour révéler la richesse de son bouquet. Vous profiterez ainsi au mieux de tout l’éclat et l’authenticité de cette belle expression du vignoble toscan.