Vins Non spécifié Villa Pinciana - Terraria - 2015

La cuvée Terraria 2015 du domaine Villa Pinciana propose une belle expression des vins rouges toscans, bien qu’elle ne soit pas précisément rattachée à une appellation DOC classique du territoire. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région (probablement Sangiovese complété par d’autres cépages locaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, fréquents dans ces cuvées contemporaines), cette cuvée affiche généralement une couleur rubis intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, des notes légèrement épicées et parfois un soupçon de réglisse ou de tabac, selon l’élevage employé, souvent en fûts de chêne. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques très favorables en Toscane, donnant des vins expressifs, bien structurés, dotés de tanins soyeux et d’une belle intensité aromatique, prêts à la dégustation après quelques années de garde.

La Toscane, cœur battant du vignoble italien, se caractérise par un climat méditerranéen tempéré avec de fortes influences maritimes et des nuits fraîches favorisant une lente maturation des raisins. Ses sols variés, mêlant argile, galets et sable, sont particulièrement propices à la culture du Sangiovese, cépage phare de la région, mais aussi à celle de variétés internationales. La richesse viticole de la Toscane puise ses racines dans une histoire plusieurs fois millénaire, et ses cuvées s’inspirent aujourd’hui d’un équilibre subtil entre tradition et modernité, ce que reflète parfaitement une cuvée comme Terraria.

Ce vin accompagnera idéalement des mets typiques de la Toscane ou de la gastronomie italienne. Pensez à des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme une tagliata de bœuf, un osso buco, ou encore un ragoût de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure (Pecorino toscan, parmesan) ainsi que des plats à base de champignons ou de truffe viendront également magnifier ses arômes.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez la cuvée Terraria 2015 à une température de 16-18°C, en la carafant idéalement une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer ses parfums les plus complexes et d’offrir en bouche toute sa rondeur et son élégance.