Vins Non spécifié Barone Ricasoli - Torricella - 2022

Avis Viniou

Le Barone Ricasoli Torricella 2022 est un vin blanc sec produit en Toscane, une région viticole emblématique de l’Italie. Ce vin met en avant le savoir-faire traditionnel de la maison Ricasoli, réputée pour son histoire et son attachement aux grands terroirs du Chianti. Cette cuvée Torricella est souvent issue d’un assemblage avec une large proportion de Chardonnay, éventuellement complétée par un cépage local comme le Sauvignon Blanc, ce qui lui confère une grande fraîcheur et un bel équilibre aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud et sec, donne des blancs d’une agréable vivacité, au fruité mûr mais tout en légèreté. Les vignes sont cultivées sur les collines argilo-calcaires typiques du Chianti, qui apportent minéralité et tension au vin. La vinification soigneuse, généralement en cuves inox voire partiellement en barriques pour une certaine complexité, permet de préserver intacts les arômes floraux et fruités du vin.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, aux étés chauds et secs, adoucis par les brises venant de la mer Tyrrhénienne et les variations de température entre le jour et la nuit propres aux coteaux. Les sols variés — dominant argilo-calcaires et schistes — offrent structure et finesse aux vins produits sur ces terres. Le vignoble toscan, célébré pour ses vins rouges, s’est également illustré ces dernières décennies avec des blancs raffinés et élégants. Le domaine Barone Ricasoli, l’un des plus anciens du pays, incarne une longue tradition et une recherche permanente d’excellence.

Le Torricella est un vin blanc sec qui accompagne idéalement une cuisine italienne légère et raffinée. Il se mariera à merveille avec un carpaccio de bar, des fruits de mer grillés ou des linguine aux palourdes. Les fromages frais, comme la ricotta ou la mozzarella di bufala, sont également de parfaits complices. Pour un accord régional, une panzanella toscane ou une salade truffée s’harmoniseront très bien avec sa fraîcheur.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et son élégance aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de toute la fraîcheur de ses arômes. Bonne dégustation !