Vins Non spécifié Fattoria di Magliano - Sinarra

Avis Viniou

La cuvée Sinarra de la Fattoria di Magliano est un vin rouge sec, produit au cœur de la Toscane, un terroir de choix pour l’élaboration de vins d’une grande typicité. Bien que ce vin soit non millésimé, il offre un profil fidèle à l’expression des cépages toscans, avec une prédominance probable du Sangiovese, cépage roi de la région, reconnu pour ses arômes de cerise noire, de violette, et sa belle acidité équilibrée par des tanins souples. La vinification, tournée vers la fraîcheur du fruit et une extraction modérée pour préserver l’élégance du vin, donne un rouge convivial et accessible, parfait pour être apprécié jeune.

La Toscane est un vignoble emblématique du centre de l’Italie, réputé pour ses collines douces, son climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et des hivers doux, et des sols riches en galets, argiles et calcaire. Cette combinaison de facteurs favorise la production de vins au caractère authentique, porteurs d’une belle vivacité et dotés d’un bel équilibre entre structure et finesse. L’histoire viticole de la Toscane est ancienne et prestigieuse, façonnée par les traditions monastiques et aristocratiques, et aujourd’hui dynamisée par des domaines comme la Fattoria di Magliano, qui mêlent respect du terroir et modernité.

Ce vin rouge toscan accompagnera à merveille une cuisine italienne de terroir. Il s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels comme la ribollita (soupe paysanne), la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), une assiette de charcuteries locales ou un risotto aux cèpes. Plus largement, il mettra en valeur des viandes rouges grillées, des rôtis, ou encore un plateau de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée Sinarra entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Bu jeune, il exprimera toute sa fraîcheur et sa gourmandise.