Vins Non spécifié Rocca di Frassinello - Vermentino - 2024

Avis Viniou

Le Rocca di Frassinello Vermentino 2024 est un vin blanc sec entièrement élaboré à partir du cépage Vermentino, emblématique des terroirs méditerranéens. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une fraîcheur éclatante et une intensité aromatique marquée. Cultivé sur les collines toscanes où les influences maritimes apportent une belle tension, ce Vermentino bénéficie d’une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage. À la dégustation, on retrouve un nez séduisant de fleurs blanches, d’agrumes, parfois des notes iodées ou de pierre à fusil, et une bouche équilibrée qui mêle vivacité, finesse et une finale saline.

La Toscane, célèbre mondialement pour ses vins rouges, révèle aussi un intéressant potentiel pour les blancs sur ses terres côtières baignées de soleil. Le Vermentino y trouve un terrain d’expression idéal : la proximité de la mer Tyrrhénienne tempère la chaleur estivale, tandis que les sols mêlant argile, sable et galets favorisent un enracinement profond de la vigne. La région, riche d'une histoire viticole millénaire, conjugue tradition et modernité, ce qui se ressent dans l’élaboration de vins blancs d’une grande précision aromatique et d’une superbe buvabilité.

Un Vermentino toscan sec comme celui de Rocca di Frassinello s’accorde merveilleusement avec des produits de la mer. Il mettra particulièrement en valeur une burrata crémeuse accompagnée de tomates, un carpaccio de daurade, ou un risotto aux fruits de mer. Osez les accords régionaux avec une salade de poulpe, une soupe de poisson toscane ou un plateau de fromages frais. Les saveurs légères de la cuisine méditerranéenne – légumes grillés, huile d’olive, herbes fraîches – sublimeront la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de ce Vermentino, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération brève dans le verre lui permettra de libérer toutes ses nuances florales et minérales. Ce vin blanc est également à savourer jeune, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son énergie.