Vins Non spécifié Filipaddi - 2020

Avis Viniou

Le Filipaddi 2020 est un vin rouge sec issu de la superbe région de Toscane, en Italie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la tradition toscane privilégie très souvent le Sangiovese, parfois accompagné de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ce qui donne aux vins leur typicité et leur complexité. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, ayant permis une belle maturation des raisins et une fraîcheur préservée dans les vins. La vinification est généralement axée sur l’expression la plus pure du fruit, avec un élevage en fûts de chêne pour apporter structure et élégance.

La Toscane, située entre mer et collines, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par des brises marines et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des argiles aux schistes, en passant par des grès et calcaires, ce qui confère aux vins une palette aromatique riche et nuancée. Berceau de la Renaissance, la Toscane est une région viticole emblématique dont le savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des vins à la fois raffinés et empreints de caractère.

Pour des accords mets-vins, ce rouge toscan appréciera la compagnie de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l’agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats italiens traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina, les lasagnes al forno ou un simple plat de pâtes à la sauce tomate et basilic seront également à l’honneur. Il accompagne merveilleusement les fromages à pâte dure comme le Pecorino Toscano.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure lui permettra de développer pleinement ses arômes fruités, ses notes épicées et sa structure élégante, révélant ainsi tout son potentiel et son charme typiquement toscans.